Cuisines et traditions
Titre du blog :
Cuisines et traditions
Auteur: Baladine
Créé le: 29-06-2024
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Créé ton blog gratuitposté le 25-01-2025 à 17:05:33
Lasagnes mexicaines
Lasagnes mexicaines
Recevez cette tornade mexicaine en strates crémeuses et relevées! Vous aller l'ador
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
500 g de bœuf haché
1 boîte (400 g) de haricots rouges, égouttés et rincés
150 g de maïs en grains, égoutté
1 boîte (400 g) de tomates concassées
200 ml de sauce tomate relevée
1 oignon, émincé
2 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à soupe de poudre de chili
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika fumé
1 pincée de sel et poivre
8 tortillas de maïs
200 g de cheddar râpé
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation
Préparer la garniture
Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail, puis faire revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajouter le bœuf haché et le faire cuire en l’émiettant avec une spatule jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Incorporer les haricots rouges, le maïs, les tomates concassées et la sauce tomate. Ajouter le chili, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
Laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps.
Assembler les lasagnes
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un plat à gratin, déposer une fine couche de sauce à la viande.
Placer une tortilla de maïs sur la sauce, puis ajouter une nouvelle couche de garniture.
Répéter l’opération en alternant tortillas et garniture jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce.
Parsemer généreusement de cheddar râpé.
Cuisson
Enfourner pour 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Sortir du four et laisser reposer 5 minutes avant de servir.
posté le 25-01-2025 à 17:04:25
Lasagnes au poulet et pesto
Lasagnes au poulet et pesto
Découvrez cet équilibre subtil entre la douceur du poulet et la puissance aromatique du pesto! Ne faites pas parti des derniers. Suivez cette recette et devenez une pro en cuisine!
Ingrédients :
12 feuilles de lasagnes
400 g de poulet effiloché
200 g de pesto
250 g de tomates cerises (coupées en deux)
300 g de mozzarella râpée
20 cl de crème liquide
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Mélanger le poulet effiloché avec le pesto dans un saladier afin de bien enrober la viande.
Dans un plat à gratin, étaler une fine couche de crème liquide pour éviter que les pâtes n’attachent.
Déposer une première couche de feuilles de lasagnes, puis ajouter une portion de poulet au pesto, quelques tomates cerises coupées en deux et une poignée de mozzarella râpée.
Répéter l’opération en alternant les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de mozzarella pour gratiner.
Verser le reste de crème liquide sur le dessus pour assurer un bon moelleux à la cuisson.
Enfourner pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et la mozzarella légèrement gratinée.
Laisser reposer 5 minutes avant de servir pour que les couches se tiennent bien.
posté le 25-01-2025 à 17:02:41
Lasagnes aux fruits de mer
Lasagnes aux fruits de mer
Ingrédients
250 g de crevettes (décortiquées)
200 g de moules (décortiquées)
300 g de poisson blanc (cabillaud, merlu ou autre poisson à chair ferme)
12 feuilles de lasagnes
50 cl de crème liquide
20 cl de vin blanc sec
1 oignon (émincé)
2 gousses d’ail (hachées)
40 g de beurre
30 g de farine
50 g de fromage râpé
Sel, poivre
Préparation
Préparation des fruits de mer
Dans une poêle, faire fondre 20 g de beurre et faire revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajouter les crevettes, les moules et le poisson blanc coupé en morceaux. Saler, poivrer et laisser cuire 5 minutes à feu moyen. Réserver.
Préparation de la sauce crémeuse au vin blanc
Dans une casserole, faire fondre 20 g de beurre, ajouter la farine et mélanger pour obtenir un roux.
Verser le vin blanc en remuant continuellement, puis ajouter la crème liquide.
Saler, poivrer et laisser épaissir à feu doux pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement.
Montage des lasagnes
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Dans un plat à gratin, étaler une fine couche de sauce au vin blanc.
Disposer une première couche de feuilles de lasagnes, puis une partie des fruits de mer et napper de sauce.
Répéter l’opération en superposant les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce.
Saupoudrer de fromage râpé.
Cuisson
Enfourner pour 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
posté le 25-01-2025 à 16:57:20
Lasagnes vegan
Lasagnes vegan
Profitez bien de cette harmonie végétale entre courgettes, carottes et champignons! Cette recette vaut vraiment le coup.
Ingrédients (pour 4 personnes)
Feuilles de lasagnes sans œufs (environ 9 feuilles)
250 g de champignons (émincés)
2 courgettes (coupées en fines rondelles)
2 carottes (râpées)
400 g de sauce tomate
150 g de noix de cajou (trempées 2 heures dans de l’eau)
200 ml d’eau (pour mixer les noix de cajou)
Sel et poivre
Basilic frais (pour la touche finale)
Préparation
Préparer la crème de cajou
Égoutter les noix de cajou trempées et les mixer avec 200 ml d’eau jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajouter une pincée de sel et réserver.
Cuire les légumes
Dans une poêle, faire revenir les champignons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau et deviennent légèrement dorés. Ajouter les rondelles de courgettes et les carottes râpées. Faire cuire 5 minutes en remuant. Saler et poivrer selon le goût.
Monter les lasagnes
Dans un plat de cuisson, étaler une fine couche de sauce tomate.
Disposer une première couche de feuilles de lasagne.
Ajouter une portion de légumes, une couche de crème de cajou, puis une nouvelle couche de sauce tomate.
Répéter jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce tomate et une touche de crème de cajou.
Cuisson
Préchauffer le four à 180°C et enfourner les lasagnes pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
Déguster
Laisser reposer 5 minutes avant de servir. Parsemer de basilic frais et déguster bien chaud.
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