VEF Blog

Ingrédients (pour 8 personnes) :

200 g de courgette

150 g de farine

75 g de chèvre frais

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

3 oeufs

75 mL de lait

4 tranches de saumon fumé

poivre

ciboulette

Préparation :

 

1) Préchauffer le four à 180°.

 

2) Fouetter la farine avec les œufs et la levure. Ajouter le chèvre frais et le lait. Mélanger.

3) Laver la courgette et la couper en dés réguliers. Émincer le saumon fumé en fines

lamelles. Incorporer le tout à la préparation avec une maryse.

4) Saler, poivrer, cibouletter à votre goût, puis verser dans un moule à cake préalablement

graissé à l’aide d’un Sopalin légèrement imbibé d’huile d’olive.

 

5) Cuire 45 minutes et déguster chaud, tiède ou froid.