Titre du blog : Cuisines et traditions
Auteur : Kitchen
Date de création : 29-06-2024
Auteur : Kitchen
Date de création : 29-06-2024
posté le 25-01-2025 à 16:57:20
Lasagnes vegan
Lasagnes vegan
Profitez bien de cette harmonie végétale entre courgettes, carottes et champignons! Cette recette vaut vraiment le coup.
Ingrédients (pour 4 personnes)
Feuilles de lasagnes sans œufs (environ 9 feuilles)
250 g de champignons (émincés)
2 courgettes (coupées en fines rondelles)
2 carottes (râpées)
400 g de sauce tomate
150 g de noix de cajou (trempées 2 heures dans de l’eau)
200 ml d’eau (pour mixer les noix de cajou)
Sel et poivre
Basilic frais (pour la touche finale)
Préparation
Préparer la crème de cajou
Égoutter les noix de cajou trempées et les mixer avec 200 ml d’eau jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajouter une pincée de sel et réserver.
Cuire les légumes
Dans une poêle, faire revenir les champignons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau et deviennent légèrement dorés. Ajouter les rondelles de courgettes et les carottes râpées. Faire cuire 5 minutes en remuant. Saler et poivrer selon le goût.
Monter les lasagnes
Dans un plat de cuisson, étaler une fine couche de sauce tomate.
Disposer une première couche de feuilles de lasagne.
Ajouter une portion de légumes, une couche de crème de cajou, puis une nouvelle couche de sauce tomate.
Répéter jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce tomate et une touche de crème de cajou.
Cuisson
Préchauffer le four à 180°C et enfourner les lasagnes pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
Déguster
Laisser reposer 5 minutes avant de servir. Parsemer de basilic frais et déguster bien chaud.