Cuisines et traditions
Titre du blog :
Cuisines et traditions
Auteur: Baladine
Créé le: 29-06-2024
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Créé ton blog gratuitCourgettes façon pizza
Les étapes :
1. Dans un premier temps, préchauffez votre four à 180 °C.
2. Lavez vos courgettes puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Déposez-les dans un plat allant au four après avoir ôté les pépins à l’aide d’une petite cuillère.
3. Rincez les tomates puis découpez-les en fines tranches, ainsi que la mozzarella.
4. Ajoutez de la chapelure sur chaque moitié des courgettes, celle-ci va permettre l’absorption de l’humidité.
5. Par-dessus, étalez le coulis puis disposez les rondelles de tomates et de mozzarella en alternance.
6. Versez un filet d’huile d’olive sur le tout, parsemez d’herbes de Provence puis enfournez pour 30 minutes de cuisson.
3 recettes patate douce , brocolis
https://www.femmeactuelle.fr/cuisine/guides-cuisine/5-recettes-gourmandes-a-preparer-avec-du-brocoli-cru-52590-2068234
puree de patate douces lait de coco
https://www.marmiton.org/recettes/recette_puree-de-patates-douces-au-lait-de-coco-gratinee_41604.aspx
gratin de patates douces + courges
https://www.marmiton.org/recettes/recette_gratin-de-patate-douce-et-courge_57667.aspx
L'arrow-root et ses vertus
L'arrow-root, également appelée Maranta Arundinaea, est une fécule extraite du rhizome d'une plante tropicale d'Amérique du sud. Son utilisation en cuisine est multiple ; ses bienfaits nombreux.
Si cette poudre blanche vous est encore inconnue, alors lisez ce qui suit. Gageons que l'arrow-root figurera sur votre prochaine liste de courses...!
✿ Ses vertus pour la santé ✿
- L'arrow-root facilite la digestion. Elle est donc tout particulièrement conseillées aux estomacs fragiles (acidités gastriques, problèmes digestifs) et convient parfaitement aux bébés (diarrhées, coliques).
- Elle a des propriétés adoucissantes et anti-inflammatoires.
- Elle a un effet anti-vomitif.
- Sans gluten, elle convient parfaitement aux personnes qui y sont allergiques.
- Elle est riche en calcium.
- Elle s'utilise également en talc végétal pour soigner l'eczéma, les échauffements, les irritations cutanées, etc.
- Elle est composée à 80% de sucres lents et elle est pauvre en protéines. Elle est donc un excellent produit énergétique.
✿ Ses vertus & applications culinaires ✿
- C'est un excellent liant (inodore et riche en amidon) qui épaissait les liquides.
- L'arrow-root peut ainsi remplacer la farine et même les oeufs dans toute préparation.
- Elle se dilue très facilement dans les laits végétaux (moins dans les laits animaux).
- Vous pouvez l'utiliser pour concocter des bouillies, des soupes et autres potages, des entremets, des biscuits, des fonds de tarte, etc.
- Dosages : comptez, en moyenne, une c. à s. d'arrow-root pour 25 cl. de liquide pour épaissir une soupe ; 3 c. à s. d'arrow-root pour 25 cl. de liquide pour faire un entremet.
- Où s'en procurer ? Dans tout bon magasin bio !
✿ ✿ ✿
Je vous proposerai une recette très vite (si tout va bien - mardi) pour rendre les choses plus concrètes et finir de vous convaincre que cet ingrédient est l'un de ceux que tout cuisinier soucieux de son alimentation doit avoir dans ses placards !
Alors, à mardi !
http://lesrecettesdejuliette.fr/pages/Larrowroot_et_ses_vertus-8431107.html
http://lesrecettesdejuliette.fr/pages/Plats_vegetariens-3220157.html autres plats et recette
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