Titre du blog : Cuisines et traditions
Auteur : Kitchen
Date de création : 29-06-2024
Auteur : Kitchen
Date de création : 29-06-2024
posté le 25-01-2025 à 17:02:41
Lasagnes aux fruits de mer
Lasagnes aux fruits de mer
Ingrédients
250 g de crevettes (décortiquées)
200 g de moules (décortiquées)
300 g de poisson blanc (cabillaud, merlu ou autre poisson à chair ferme)
12 feuilles de lasagnes
50 cl de crème liquide
20 cl de vin blanc sec
1 oignon (émincé)
2 gousses d’ail (hachées)
40 g de beurre
30 g de farine
50 g de fromage râpé
Sel, poivre
Préparation
Préparation des fruits de mer
Dans une poêle, faire fondre 20 g de beurre et faire revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajouter les crevettes, les moules et le poisson blanc coupé en morceaux. Saler, poivrer et laisser cuire 5 minutes à feu moyen. Réserver.
Préparation de la sauce crémeuse au vin blanc
Dans une casserole, faire fondre 20 g de beurre, ajouter la farine et mélanger pour obtenir un roux.
Verser le vin blanc en remuant continuellement, puis ajouter la crème liquide.
Saler, poivrer et laisser épaissir à feu doux pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement.
Montage des lasagnes
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Dans un plat à gratin, étaler une fine couche de sauce au vin blanc.
Disposer une première couche de feuilles de lasagnes, puis une partie des fruits de mer et napper de sauce.
Répéter l’opération en superposant les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce.
Saupoudrer de fromage râpé.
Cuisson
Enfourner pour 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Laisser reposer 5 minutes avant de servir.