Cuisines et traditions
Titre du blog :
Cuisines et traditions
Auteur: Baladine
Créé le: 29-06-2024
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Créé ton blog gratuitposté le 07-07-2024 à 15:35:36
Gratin de légumes et quinoa
Gratin de légumes et quinoa
-1 sachet de quinoa
-1 poivron
-2 carottes
-petits pois
-1 oignon
-2 oeufs
-1 yaourt nature
-parmesan
-poivre
-thym
Préchauffer le four a 180°.
Préparer le quinoa comme indiquer sur la boîte. Dans un bol battre les oeufs avec le yaourt et les épices.
Laver et couper les légumes en petits cubes .
Dans un plats allant au four mélanger le quinoa avec les légumes en y ajoutant le mélange oeufs/ yaourt/ épices. Ajouter le parmesan et mélanger à nouveau.
Cuire 30 minutes.
Bon appétit
posté le 07-07-2024 à 15:34:02
Lasagnes aux épinards
Lasagnes aux épinards (et à la sauce tomate)
Ingrédients pour 6 à 8 personnes
Sauce tomate :
- 1 carotte
- 1/2 branche de céleri
- 1 petit morceau de fenouil (facultatif)
- 1 oignon rouge (ou jaune)
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 75cl de passata (purée de tomate au naturel italienne)
- 1 pincée de graines de cumin
- Quelques brins de persil
- 1 grosse pincée d’origan
- 1 pincée de sucre
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Lasagnes :
- 1 boîte de plaques de pâte à lasagnes (250 g)
- 700g d’épinards environ (pour constituer une couche au centre des lasagnes ; n’hésitez pas à multiplier les quantités si vous voulez plusieurs couches de légume)
- 2 gousses d’ail
- 1 l de lait de soja
- 70 g de margarine
- 70 g de farine
- Muscade
- 2 c à soupe de levure maltée
- 2 c à soupe de chapelure
- Huile d’olive
- Sel et poivre
posté le 07-07-2024 à 15:33:13
Salade de chou blanc et de carottes
Salade de chou blanc et de carottes
super riche comme celle du restaurant
Ingrédients :
1/2 chou blanc
2 carottes
1 oignon
100 grammes de crème sure
100 grammes de mayonnaise
1 cuillère à soupe de moutarde
2 cuillères à café de vinaigre
3 cuillères à café de sucre
sel, poivre au goût
préparation :
Retirez les feuilles extérieures disgracieuses du chou.
Nettoyez maintenant les carottes et râpez-les grossièrement ou coupez-les
en fines lanières avec un couteau bien aiguisé.
Coupez un oignon en demi-rondelles et ajoutez-le.
Dans un autre bol préparer la sauce.
Pour ce faire, mélangez la mayonnaise avec la crème sure, puis ajoutez la moutarde,
le sel, le poivre, le vinaigre et enfin le sucre (ajoutez le sucre progressivement, cela
dépend de votre goût si vous voulez que la salade soit sucrée ou épicée).
Ajouter les légumes à la sauce et mélanger.
La salade a meilleur goût si vous la laissez reposer pendant au moins deux heures,
car alors les saveurs de tous les ingrédients se sont combinées.
posté le 07-07-2024 à 15:32:16
Terrine de courgettes râpées
Terrine de courgettes râpées
Laver et râper fin 500grs de courgettes vert tendre et les mettre à suer à étouffée (couvert) en rajoutant du sel, ail, persil, dans un fond d'huile, bien mélanger de temps à autre et rajouter quelque c à s d'eau en cours de cuisson, lorsque c'est fondant c'est prêt (il faut environ 15 à 20mn de cuisson), laisser tiédir !
Dans le mixeur mettre 3 oeufs, 10cl de crème liquide entière, 10cl de lait, sel, 1 filet d'huile d'olive et une bonne c à s de farine ou de maïzena !
Bien mixer, verser sur les courgettes et bien mélanger !
Verser dans une terrine munie de papier sulfurisé et cuire 30mn à 180 degrés four chaleur tournante !
Laisser refroidir à température ambiante puis rabattre le papier par dessus, entourer la terrine de film étirable et mettre au frais jusqu'au lendemain !
Découper ensuite en tranches au couteau électrique, disposer dans un plat et verser autour une sauce tomate assez épaisse (cuire des tomates concassées avec 1 filet d'huile d'olive, sel, ail, puis mixer le tout et passer au tamis)
posté le 07-07-2024 à 15:31:16
Cake raclette bacons et oignons
Cake raclette bacons et oignons
Pour 1 moule à cake
- 150g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 125ml de lait tiède
- 100ml d'huile
- 1 grosse poignée de gruyère râpé
- 6 tranches de fromage à raclette
- 150g de tranches de bacon
- 1 petit oignon
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Couper le fromage à raclette en dés. Eplucher et émicer l'oignon en petits morceaux. Couper le bacon en lanières.
Faire tiédir le lait. Dans un saladier mélanger la farine avec la levure et les oeufs. Ajouter petit à petit le lait et l'huile.
Incorporer le gruyère l'oignon, la raclette et le bacon. Bien mélanger.
Verser dans un moule à cake beurré et fariné.
Cuire pendant 45 minutes.
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