Cuisines et traditions
Titre du blog :
Cuisines et traditions
Auteur: Baladine
Créé le: 29-06-2024
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Créé ton blog gratuitposté le 20-08-2025 à 16:17:43
Soupe de carottes,
Soupe de carottes, patate douce et gingembre au lait de coco
.
Ingrédients:
1 belle patate douce (1 ou 2 selon la taille)
5 carottes moyennes
1 oignon
2 gousses d'ail
1 morceau de gingembre de 1 cm
20 cl de lait de coco
40 cl de bouillon de légumes
huile d'olive
posté le 15-08-2025 à 15:40:58
Galettes de Courgettes à l'Emmental
Galettes de Courgettes à l'Emmental
Une recette facile et délicieuse
Ingrédients :
- 2 courgettes moyennes
- 100 g de fromage râpé (type Emmental ou Gruyère)
Oui c'est très bon aussi avec du Gruyère, une pensée à
nos amis Suisse qui sont parmi nous
- 2 œufs
- 50 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
- Herbes de Provence (facultatif)
Préparation :
1/ Laver les courgettes et les râper finement avec une râpe à gros trous.
2/ Presser les courgettes râpées dans un torchon propre
pour en extraire l'excès d'eau.
3/ Dans un grand bol, battre les œufs avec l'huile d'olive.
4/ Ajouter la farine et la levure chimique, puis mélanger jusqu'à
obtenir une pâte lisse.
5/ Incorporer les courgettes râpées essorées, le fromage râpé, du sel,
du poivre et des herbes de Provence (si utilisées).
Bien mélanger.
6/ Préchauffer une poêle à feu moyen et y verser un filet d'huile d'olive.
7/ Verser une louche de pâte dans la poêle chaude et l'étaler légèrement
pour former une galette.
Cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la galette soit
dorée et cuite à cœur.
Répéter l'opération avec le reste de la pâte.
Servir chaud ou à température ambiante, avec une saucisse de Morteau ou
Montbéliarde, de la viande, ou du poisson, que vous pouvez accompagner
aussi d'une salade verte.
Faîtes-vous plaisir et régalez-vous
posté le 15-08-2025 à 12:28:48
Gâteau de tomates, courgettes et aubergines
Voici une recette savoureuse et colorée :
Gâteau de tomates, courgettes et aubergines
Un plat léger et parfait pour l’été ou un dîner veggie.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
2 tomates mûres
1 courgette moyenne
1 aubergine moyenne
3 œufs
150 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou parmesan)
100 ml de crème fraîche (ou crème végétale)
1 gousse d’ail hachée
Herbes de Provence ou thym
Sel, poivre
Huile d’olive
Préparation :
Préchauffe le four à 180°C.
Coupe les tomates, courgette et aubergine en fines rondelles.
Dans un saladier, bats les œufs avec la crème, l’ail, les herbes, sel et poivre.
Huile un moule à manqué ou un plat à gratin.
Dispose les légumes en couches alternées (tomate, courgette, aubergine)
en les serrant bien.
Verse la préparation œufs-crème dessus, puis saupoudre de fromage râpé.
Enfourne pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et pris.
Laisse tiédir un peu avant de servir.
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