Titre du blog : Cuisines et traditions
Auteur : Kitchen
Date de création : 29-06-2024
Auteur : Kitchen
Date de création : 29-06-2024
posté le 15-08-2025 à 12:28:48
Gâteau de tomates, courgettes et aubergines
Voici une recette savoureuse et colorée :
Gâteau de tomates, courgettes et aubergines
Un plat léger et parfait pour l’été ou un dîner veggie.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
2 tomates mûres
1 courgette moyenne
1 aubergine moyenne
3 œufs
150 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou parmesan)
100 ml de crème fraîche (ou crème végétale)
1 gousse d’ail hachée
Herbes de Provence ou thym
Sel, poivre
Huile d’olive
Préparation :
Préchauffe le four à 180°C.
Coupe les tomates, courgette et aubergine en fines rondelles.
Dans un saladier, bats les œufs avec la crème, l’ail, les herbes, sel et poivre.
Huile un moule à manqué ou un plat à gratin.
Dispose les légumes en couches alternées (tomate, courgette, aubergine)
en les serrant bien.
Verse la préparation œufs-crème dessus, puis saupoudre de fromage râpé.
Enfourne pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et pris.
Laisse tiédir un peu avant de servir.