Titre du blog : Cuisines et traditions
Auteur : Kitchen
Date de création : 29-06-2024
Auteur : Kitchen
Date de création : 29-06-2024
posté le 15-08-2025 à 15:40:58
Galettes de Courgettes à l'Emmental
Galettes de Courgettes à l'Emmental
Une recette facile et délicieuse
Ingrédients :
- 2 courgettes moyennes
- 100 g de fromage râpé (type Emmental ou Gruyère)
Oui c'est très bon aussi avec du Gruyère, une pensée à
nos amis Suisse qui sont parmi nous
- 2 œufs
- 50 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
- Herbes de Provence (facultatif)
Préparation :
1/ Laver les courgettes et les râper finement avec une râpe à gros trous.
2/ Presser les courgettes râpées dans un torchon propre
pour en extraire l'excès d'eau.
3/ Dans un grand bol, battre les œufs avec l'huile d'olive.
4/ Ajouter la farine et la levure chimique, puis mélanger jusqu'à
obtenir une pâte lisse.
5/ Incorporer les courgettes râpées essorées, le fromage râpé, du sel,
du poivre et des herbes de Provence (si utilisées).
Bien mélanger.
6/ Préchauffer une poêle à feu moyen et y verser un filet d'huile d'olive.
7/ Verser une louche de pâte dans la poêle chaude et l'étaler légèrement
pour former une galette.
Cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la galette soit
dorée et cuite à cœur.
Répéter l'opération avec le reste de la pâte.
Servir chaud ou à température ambiante, avec une saucisse de Morteau ou
Montbéliarde, de la viande, ou du poisson, que vous pouvez accompagner
aussi d'une salade verte.
Faîtes-vous plaisir et régalez-vous