Cuisines et traditions
Titre du blog :
Cuisines et traditions
Auteur: Baladine
Créé le: 29-06-2024
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Créé ton blog gratuitpoivrons farcis aux herbes
C'est de saison, cuisinez les poivrons !
Pour un petit plat d’été complet, accompagnez-les d’une polenta ou de riz.
Pour cette recette, si vous en avez le choix, prenez des poivrons allongés (variété Corno di Toro), bien mûrs et concentrés en goût. Cuits au four, ils prennent une texture confite très appétissante.
Pour 2 personnes
2 poivrons rouges longs
1 oignon blanc
1 petite courgette
50 g de flocons de quinoa
2 œufs
1 poignée de persil et de basilic
facultatif : 1 tomate
Coupez les poivrons en deux dans leur longueur et ôtez les pépins.
Détaillez la courgette et l’oignon en morceaux, mettez-les dans un mini-blender. Ajoutez les feuilles de basilic et le persil, mixez.
Versez dans un saladier, ajoutez les œufs, 2 c. à s. d’huile d’olive et les flocons de quinoa. Salez, poivrez, mélangez intimement.
Garnissez les demi-poivrons rouges disposés dans un plat à four.
Arrosez généreusement d’huile d’olive, versez 4 c. à s. d’eau dans le fond du plat ou détaillez une tomate en dés.
Enfournez à thermostat 5 (150 °C) pour 45 minutes environ.
Merci à la photographe Delphine Guichard.
http://www.biogourmand.info/index.php/2016/08/21/506-poivrons-farcis-aux-herbes?fbclid=IwAR1DvajsfMlhYWk_OQHvNCm_giO3h3BCyQNdqhFMMzQrDvbTPYu0digfMO4
gratin de pommes de terre aux oignons
Préparation:
Etape: 1
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles d’environ 5 millimètres d’épaisseur.
Réservez dans un saladier.
Émincez les oignons et déposez-les dans le saladier avec les pommes de terre.
Etape: 2
Mélangez le lait, la crème fraîche, le persil et la noix de muscade.
Salez, poivrez.
Etape: 3
Beurrez le plat et placez-y le mélange pommes de terre et oignons.
Versez la préparation au lait.
Etape: 4
Parsemez de gruyère râpé et enfournez environ 30 minutes à 180 °C.
verrines de Noël
Pâtes aux scampis
Nombre de personne(s)
- 4 +
Ingrédients
· 500grde scampis décortiqués surgelés (+/- 24 pièces)
· 2cuil. à soupe de concentré de tomate
· Le jus d'un citron
· 40grde beurre
· 2gousses d'ail émincées
· 100mlde crème fraîche
· un peu de piment d’Espelette (facultatif)
· Sel et poivre
· 500gr500 gr de tagliatelles (fraîches, c'est mieux)
· 4cuil. à soupe de persil ciselé
Etape 1
Faites décongeler les scampis en les plongeant 2 minutes dans de l’eau très chaude. Ensuite, les égoutter et les éponger.
ÉTAPE 2
Mettre le beurre dans une poêle et le faire fondre, ajouter les scampis après 4 minutes, ajouter l’ail et
poursuivre la cuisson 3 minutes.
ÉTAPE 3
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
ÉTAPE 4
Ajouter le concentré de tomate, le piment d’Espelette et le poivre à vos scampis, mélanger le tout et
ajouter la crème fraîche et le jus de citron.
ÉTAPE 5
Poursuivre la cuisson à feu doux 2 minutes.
ÉTAPE 6
Mélanger les pâtes et les scampis et saupoudrez de persil.
Quiche aux poireaux et lardons.
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