Ingrédients pour 4 personnes:
– 1 kg de blanquette de veau sans os
– 1 boite de champignons de Paris de 400 gr
– 25 cl de vin blanc
– 1 bouillon cube de volaille
– 20 cl de crème liquide
– 2 cs de maizena
– thym
– ½ oignon
– 1 cs d’huile
– sel, poivre

Préparation:
Etape: 1
Dans un auto-cuiseur faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon émincé et les morceaux de viande. Bien les saisir pour qu’ils soient dorés de tous les côtés.

Etape: 2
Ajoutés le vin blanc, le thym, le bouillon cube, le sel et le poivre.

Etape: 3
Fermer votre cocotte et faire cuire 30 minute à partir de la rotation de la soupape.

Etape: 4
A la fin de la cuisson rajouter les champignons et mélanger

Etape: 5
Prélever un peu de crème, y diluer la maizena et mélanger cette maizena diluée avec le reste de crème.

Etape: 6
Puis verser dans la cocotte et faire épaissir sur feu doux.

Etape: 7
Rectifier l’assaisonnement

Servir.

Difficulté: Facile
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min
Temps Total: 1 h

Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 morceaux de poulet
– 400 g de pomme de terre
– 133.5 g de lardons
– 166.5 g de champignon
– 13.5 g de beurre
– Oignon émincés
– 2/3 bouquet garni
– 2/3 brin de romarin
– Vin blanc
– Poivre
– Sel

Préparation:
Etape: 1
Faire revenir dans une cocotte en fonte les 6 morceaux de poulet avec 20 g de beurre.

Etape: 2
Ajouter les oignons, les lardons puis les champignons et le brin de romarin.

Etape: 3
Déglacer avec le vin blanc et ajouter le bouquet garni. Ajouter les pommes de terre découpées en rondelles puis saler et poivrer.

Etape: 4
Couvrir le tout et laisser cuire pendant 45 minutes à feu doux.