Cuisines et traditions
Titre du blog :
Cuisines et traditions
Auteur: Baladine
Créé le: 29-06-2024
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Créé ton blog gratuitposté le 05-07-2024 à 07:51:17
Gratin de fruits de mer pommes de terre et brocoli
Ingrédients pour 4 personnes :
2 pommes de terre
400 g de fruits de mer mélangés prêts à cuire (ou surgelés, moules, pétoncles, calamar, petites crevettes…)
1 échalote
40 cl de lait
1 petit brocoli
50 g de beurre
40 g de farine
Persil plat
80 g de fromage râpé
Sel, poivre
https://easytrucs.com/gratin-de-fruits-de-mer-pommes-de-terre-et-brocoli-3/?fbclid=IwAR2R0Lw2l2vObPzOP0ifdc0NyiVjXjyWLuT657u8ED1svg702fC9Fqaspec
posté le 05-07-2024 à 07:50:07
salé aux lentilles
salé aux lentilles
salé aux lentilles
2 carottes
2 oignons
clou de girofle
1 bouquet garni
poivre
sel
1 kg de petit salé (échine, travers, éventuellement palette)
600 g de lentilles vertes
4 saucisses de Montbéliard
posté le 05-07-2024 à 07:49:22
Tarte aux saucisses de Strasbourg
Tarte aux saucisses de Strasbourg
Ingrédients pour 4 personnes :
8 saucisses de Strasbourg
2 cuillères à soupe de moutarde
1 pâte brisée
20 g de gruyère râpé
2 cuillères à soupe de chapelure
2 œufs
20 cl de crème liquide
Sel et poivre
Préparation de tarte aux saucisses de Strasbourg
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dérouler la pâte brisée, la poser dans un plat à tarte.
Tartiner le fond du plat de moutarde.
Disposer les saucisses de Strasbourg découpées en rondelles.
Dans un bol, fouetter les œufs, rajouter la crème liquide, le sel, le poivre et une partie du gruyère.
Verser ce mélange dans le plat à tarte, parsemer du reste de gruyère, puis de la chapelure.
Enfourner, laisser cuire au moins 30 min.
posté le 05-07-2024 à 07:48:22
Poêlée végétarienne courgette et lentilles corail
Poêlée végétarienne courgette et lentilles corail
(A accompagner avec du riz basmati)
2 petites courgettes
1 oignon
2 gousses d'ail
3 cs de lentilles corail
1 tomate
1 cc d'huile d'olive
1 Cc de curry ou paprika
Hacher l'oignon et l'ail. Tailler les courgettes en dés, ainsi que la tomate. Dans une poêle faire revenir dans l'huile l'ail et l'oignon. Mélanger à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ajouter le curry, ou paprika Mettre les dés de courgette, cuire 5 min tout en remuant. Mettre les dés de tomate, les lentilles corail et 1 verre d'eau. Monter en température et baisser afin de cuire le tout à l'étuvée. Il faut que les lentilles cuisent en restant ferme et entière. Rajouter un peu d'eau si besoin. Servir bien chaud mais cette préparation peut aussi se manger froide en salade.
posté le 05-07-2024 à 07:47:20
mon curry de lentilles au lait de coco
mon curry de lentilles au lait de coco
Pour ceux à qui j’ai mis l’eau à la bouche avec ma cure en Inde :
Ingrédients pour 4 personnes
240 g de lentilles vertes
200 ml de lait de coco
1 oignon
1 gousse d’ail
2 c. à café de curcuma
Poivre
1 c. à café de curry indien
10 g de gingembre frais
Piment (facultatif)
Thym
Laurier
Huile d’olive
Persil frais
Recette
Faites tremper les lentilles pendant 1 nuit. Égouttez et rincez les lentilles.
Mettez-les dans une casserole avec juste assez d’eau pour les recouvrir, ajoutez le curry indien, le thym, le laurier.
Portez à frémissement et laissez cuire environ 10 min.
Pelez et émincez l’oignon.
Épluchez l’ail, enlevez le germe et émincez-le.
Épluchez le gingembre et mixez-le.
Ajoutez l’oignon, l’ail, le curcuma, le gingembre, le lait de coco à vos lentilles et laissez cuire l’ensemble encore 5 min en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.
Au moment de servir, parsemez de persil frais haché et un filet d’huile d’olive.
Et dégustez
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