Titre du blog : Cuisines et traditions
Auteur : Kitchen
Date de création : 29-06-2024
Auteur : Kitchen
Date de création : 29-06-2024
posté le 08-07-2024 à 09:59:48
des craquelins croustillants
Voici une recette simple et délicieuse pour des craquelins croustillants aux oignons verts, parfaits pour accompagner vos plats ou pour être savourés seuls comme une collation.
Ingrédients
150 g de farine à gâteau : Ce type de farine donne une texture légère et aérée.
60 g de lait : Ajoute de l'humidité à la pâte.
30 g de beurre non salé, fondu : Apporte de la richesse et du goût.
2 g de sel : Rehausse les saveurs des autres ingrédients.
2 g de levure : Aide les craquelins à lever légèrement.
1 g de bicarbonate de soude : Améliore la texture en créant des bulles d'air, rendant les craquelins plus croustillants.
35 g d'oignon vert, finement haché : Offre une saveur fraîche et légèrement piquante.
10 g de graines de sésame (facultatif) : Ajoute du croquant et une saveur de noisette.
Instructions
Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, la levure et le bicarbonate de soude.
Ajoutez le lait et le beurre fondu, puis mélangez jusqu'à ce que la pâte commence à se former.
Incorporez les oignons verts et les graines de sésame, si utilisées.
Étalage de la pâte :
Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte à une épaisseur de 5 mm.
Utilisez un emporte-pièce ou un couteau pour découper les craquelins dans des formes de votre choix.
Cuisson :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Disposez les craquelins sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Cuisez au four pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.
Refroidissement :
Retirez les craquelins du four et laissez-les refroidir sur une grille pour qu'ils conservent leur croustillant.
Ces craquelins sont excellents à servir avec des trempettes, des fromages ou simplement pour grignoter au cours de la journée. Leur préparation maison vous permet de contrôler les ingrédients et d'éviter les additifs souvent présents dans les produits commerciaux. Bonne dégustation !