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Blette farcie

 

RECETTE DU JOUR :

Blette farcie avec son jus de carottes et son cracker inspiration bacon :

Ingrédients pour 1 blette farcie :

Pour le roulé :

- le jus d’une petite carotte

- 1 grosse feuille de blette

Pour la farce :

- le jus d’une autre petite carotte

- 2/3 tomates Raff noires

- 1 poignée de tomates séchées

- 1 poignée de persil ou oignon vert

- 1 datte

- 2 petits champignons Portobello

- 1 poignée de noix de pécan (ou noix)

- 2 c à café d’herbes de Provence séchée BIO

- 1 c à café de Paprika doux de la Vera BIO

Pour le cracker inspiration bacon :

- 2 feuilles de riz

- 2 c à café de sauce teriyaki

- 1 c à café de paprika fumé bio

- Protéine de soja texturée gros morceaux à mixer à sec au préalable

Préparation:

- Mélangez de la sauce teriyaki, du paprika (1 cuillère à café) et 2c. à soupe de soja texturé mixé. Imbibez les feuilles de riz pendant 10 secondes et faites les tremper dans la pâte de soja épicée. Puis mettez au four à 200 degrés jusqu'à ce que ça commence à devenir croustillant (peut mettre 10 à 20 minutes selon la feuille de riz).

- Après avoir utilisé votre Extracteur Vital juicer pour récolter un jus de carotte, mélangez tous le reste des ingrédients coupés en petits morceaux et la moitié du jus de carotte (sauf la feuille de blette) pour faire une farce à la tomate comme une sauce épaisse.

- Coupez la base de la feuille de blette pour ne garder que le vert. Et farcir la feuille avec la sauce épaisse. Roulez la feuille de blette pour en faire un rouleau, puis mettez au déshydrater entre 4 et 8 heures pour avoir le meilleur du goût des tomates.

- A déguster avec vos feuilles de riz épicées et croustillantes, le tout arrosé du jus de carotte restant!

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