Titre du blog : Cuisines et traditions
Auteur : Kitchen
Date de création : 29-06-2024
Auteur : Kitchen
Date de création : 29-06-2024
posté le 07-07-2024 à 19:42:31
La courge butternut,
La courge butternut, ou courge doubeurre en français, est
une variété de courge musquée de la famille des cucurbitacées.
Très riche en eau et de forme allongée, on retient sa douceur en
bouche et son goût noisette. Naturellement crémeuse, elle a pour avantage de ne pas nécessiter de beurre ou de crème pour la cuisiner,
ce qui en fait un allié minceur non négligeable.
Le butternut peut se cuisiner de multiples manières : en gratin,
en velouté, en purée mais aussi en chips ou en frites. Tout comme le potiron, la courge butternut s'accorde merveilleusement bien
avec les épices comme la canelle et le cumin, avec les patates douces
et les châtaignes. De quoi rendre votre automne et votre hiver des plus doux.