Titre du blog : Cuisines et traditions
Auteur : Kitchen
Date de création : 29-06-2024
Auteur : Kitchen
Date de création : 29-06-2024
posté le 07-07-2024 à 15:37:49
Salade tomates concombres
Salade tomates concombres
Connaissez vous la sauce moyo ?
Il s’agit en fait un condiment à base de légumes crus, d’origine africaine.
Son origine est incertaine et on le cuisine un peu dans toute l’Afrique avec des variantes selon les pays.
Il y a une vingtaine d’années , j’en faisais très souvent avec des amis qui avaient vécu en Côte d’Ivoire, en accompagnement de semoule de manioc et de poisson
Au fil du temps, j’ai fait évoluer la recette à mon goût et j’en fais de temps en temps, pour déguster comme une salade ou avec un plat (végé, ça marche aussi !)
C’est simple et rapide, très frais et parfumé, j’adore :
- 1 tomate,
- 1/4 de concombre,
- 1 échalote ou 1 petit morceau d’oignon
- sel + 1 c à café de sauce soja (mes amis mettaient de l’arôme Maggi),
- 1 c à soupe de vinaigre (à adapter selon votre goût),
- quelques gouttes d’huile (je n’en mets pas toujours),
- un peu de piment frais ou en poudre
On taille les légumes en tout petits dés, on mélange avec le sel, le vinaigre, la sauce soja et l’huile. C’est prêt ! Réservez au frais jusqu’au moment de servir…
Bon appétit !