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Crumble de courgettes

Crumble de courgettes

Ingrédients, pour 6 personnes 

• 1 grosse courgette du jardin (ou 4 de taille moyenne)
• 1 gros oignon
• 150 g de farine
• 40 g d’huile d’olive
• Sel et poivre
• Un peu plus d’huile d’olive
• 2 pincées de thym

Préparation 

Nettoyez et pelez (si nécessaire) la ou les courgettes(s). J’ai pelé la mienne alternant des bandes avec et sans peau. Taillez-la en petits morceaux, placez-la dans un égouttoir, salez et laissez dégorgez 30 minutes minimum.

Au bout de 30 minutes, pressez bien les courgettes, par petites quantité, dans vos mains, pour en ôter l’excès d’eau.

Emincez l’oignon. Huilez le fond d’un plat à four et disposez les courgettes avec l’oignon. Salez et poivrez puis enfournez à 200° pendant 30 minutes, pour précuire les légumes.