Titre du blog : Cuisines et traditions
Auteur : Kitchen
Date de création : 29-06-2024
Auteur : Kitchen
Date de création : 29-06-2024
posté le 30-06-2024 à 08:04:06
Mes pâtes sans gluten
Mes pâtes sans gluten
Mes pâtes sans gluten
250 g de farine de riz complet
250 g de farine de farine de manioc ou de sorgho ou autre
10 g de de psyllium
2 pincées de sel
5 oeufs moyens
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Environ 25 ml d'eau
Pétrir tous les ingrédients au robot pendant 10 minutes. Dans un premier temps votre pâte va être sableuse, rajouter l'eau doucement pour que votre pâte deviennent homogène, pas trop dur ni trop molle.
Certaines farines ont besoin plus d'eau et certaines moins.
Mettre votre pâte dans un saladier recouvert d'un film alimentaire pendant 10 minutes à température ambiante.
Étaler la pâte finement avec l'appareil de votre choix.
Dans une casserole, rajouter une grande quantité d'eau le sel selon votre goût attention il ne faut pas mettre d'huile porter à ébullition .
Cuire environ 5 à 6 minutes goûter avant.
Bon appétit !