Titre du blog : Cuisines et traditions
Auteur : Kitchen
Date de création : 29-06-2024
Auteur : Kitchen
Date de création : 29-06-2024
posté le 29-06-2024 à 17:30:13
Originaire de Grèce, le tzatziki
Tzatziki
Originaire de Grèce, le tzatziki est une recette fraiche et simple mais tellement gourmande.
En entrée, en dips, sur des crackers crus croustillants, c'est un incontournable de l'été !
Le concombre est un des légumes d'été les plus appréciés et ça tombe bien, ils sont abondants en cette période.
Le yahourt de brebis est beaucoup plus digeste que le yaourt de vache.
Variante VG pour les puristes qui ne consomment aucun produit animal :
Remplacer le yahourt de brebis par du yahourt de soja.
Ingrédients :
1 gros concombre
250g de yahourt de brebis
2 gousses d'ail
3 CS d'huile d'olive
1 jus de citron (le vert à ma préférence dans cette recette)
Sel, poivre blanc
---> Raper le concombre et le mettre à dégorger dans une passoire avec un peu de sel durant 30min. Ne pas hésiter à le presser pour qu'il rende son eau.
---> Mettre le yahourt dans un saladier et y ajouter l'ail ecrasé, le citron, l'huile d'olive, le sel et poivre.
---> Incorporer le concombre, mélanger et réserver au frais.
À taaaaaaable !