Titre du blog : Cuisines et traditions
Auteur : Kitchen
Date de création : 29-06-2024
Auteur : Kitchen
Date de création : 29-06-2024
posté le 29-06-2024 à 16:57:01
Patates douces rôties sauce avocat et pois !
Patates douces rôties sauce avocat et pois
Patates douces rôties sauce avocat et pois !
INGRÉDIENTS :
• 2 patates douces
• 1 avocat
• 80g de crème soja
• Environ 260g de pois chiches
• Un peu de coriandre
• Sel et poivre
• Un filet d’huile d’olive
• Un demi citron vert
• Un peu de paprika en poudre
• Du cumin
• Un peu d’ail
RECETTE :
Découper vos patates douces en deux dans le sens de la longueur puis les inciser tout du long au couteau.
Enfourner dans un plat adapté, ajouter un filet d’huile d’olive, saler, poivrer et faire cuire à 200°c pendant au moins 45 minutes.
Pendant ce temps, égoutter et enlever la peau des pois chiches. Dans un saladier, les mélanger avec l’ail en poudre, les épices et le sel. Enfourner pendant 30 minutes.
Découper et enlever le noyau de l’avocat. Dans un petit bol, mixer la chair avec la crème, du sel et poivre et le filet de citron vert.
Lorsque les patates douces sont cuites, disposer tout de suite un peu de sauce crémeuse avocat, parsemer de pois chiches grillés aux épices.
La touche finale : quelques feuilles de coriandre et le tour est joué !
A accompagner d’une petite salade verte à côté.
Bonne dégustation