Titre du blog : Cuisines et traditions
Auteur : Kitchen
Date de création : 29-06-2024
Auteur : Kitchen
Date de création : 29-06-2024
posté le 29-06-2024 à 16:48:20
Taboulet vert
Taboulet vert
Le printemps est enfin là et avec lui mes envies de graines germées et de divers taboulets ! Toujours crus et sans céréales/semoule de blé.
Ce taboulet est un appel à la gourmandise avec ses raisins secs qui adoucissent les épices.
Très complet, notamment grâce à l'apport des graines germées, il ravira tous les palets.
A déguster bien frais !
1 gros brocoli
1 gros avocat californien
1/2 concombre
3 poignées de graines de chanvre
2 poignées d'olives
2 poignées de raisins secs réhydratés 15 min
1 poignée de graines de radis germées
1 poignée de graines germées d'alfalfa
2 CS de coriandre fraiche
1 CC de raz el hanout (bombée ou non selon les goûts)
1 jus d'un gros citron
Sel poivre
----> Passez le brocoli au robot lame S jusqu'à ce qu'il soit de la taille de grains de semoule.
----> Coupez l'avocat en dés et ciselez la coriandre.
----> Mélangez tous les ingrédients et arrosez d'un jus de citron.
Je n'ai pas rajouté d'huile car il y a déjà 3 oléagineux différents dans la recette (chanvre, olive et avocat), mais rien ne vous empêche d'en rajouter si vous le souhaitez.
Régalez-vous et prenez soin de vous