VEF Blog

Tagliatelles de courgettes sauce cajou

Tagliatelles de courgettes sauce cajou

+Courgettes taillées en tagliatelles
---------
+50gr noix de cajou trempé
+ 1/2courgette
+ Une grosse cuillère de levure diète
+ sel
+ 1/2 cuillère ail en poudre
+ pincé curcuma en poudre pour la couleur
+ 2 tomates séchées
+ Jus Citron
+ 1 date

Mixer le tout jusqu'à a la consistance souhaitée

Melanger tagliatelles et sauce crémeuse servez aussitôt et décorer de piment séché ou autre

voir photos images sur dossier cuisine crue

Soupe haute vitalité crue et chaude

Dans un blender

Fleurs de brocolis
Courgette
Feuilles de céleri
Basilic
3 cuillères à soupe de purée de cacahuètes
Sel et poivre
Qq graines de tournesol germées

1l eau bouillante

Mixer progressivement jusqu’à parfaite onctuosité.

Bon appétit haute vitalité
G

Mayonnaise vegetalienne

Hello les végé 

Vous connaissez sûrement, mais pour moi c'est une découverte bluffante: la Veganaise !

Jusqu'à présent, je faisais de la mayonnaise maison avec des œufs de mes poulettes, de la moutarde et de l'huile (beaucoup d'huile.....). Pi bon, fallait y aller tout molo, histoire de réussir l'émulsion....

Depuis trois quatre fois déjà, j'ai remplacé ça par de la mayonnaise vegetalienne.
Super bonne, goûteuse, moins d'huile..... Et ultra facile à faire (c'est ma fille de 11 ans qui l'a faite)
Ma fille ne jure plus que par celle ci, et mon mari omni qui d'habitude est team "mayo indus" à dit qu'elle était franchement bonne.....

Voici la recette (trouvée sur le site deliacious):

- 2 cuillères à soupe de crème soja froide
- 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 1,5 cuillère à café de moutarde
- 1 pincée de sel

On mets le tout dans le mixeur, ou un petit coup de mixer plongeant comme j'ai fait moi, et voilaaaaa !

On peut mettre du sel kala namak qui donne un goût d'œuf (pas testé)
Perso j'ai mis du sel de guerande et qq gouttes de kelpamare (équivalent clean du Maggi, pour ceux qui ne connaissent pas)
J'y ai déjà ajouté une fois de la ciboulette, une fois de l'ail...... C'est une bonne base pour des sauces.....

http://lesrecettesdejuliette.fr/2015/09/tartelettes-crues-pomme-poire-vegan-sans-gluten.html?fbclid=IwAR1dQMdhSy_6q2d0x4cbIv-Lz74GKE_lomT5cWa4odT7Azb3apdwyiMbqrw

Première tarte crue :

Pour le fond de tarte :

100g de dattes,
150g de poudre d'amandes,
2 cuillères à soupe d'huile de coco.

Pour la purée de fruits :

3 bananes,
1 kiwi.

Pour la garniture :

Fraises et framboises 

Une tuerie !