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Galettes moelleuses aux legumes

Galettes moelleuses aux légumes

Vegan et Sans gluten

Aujourd'hui je vous propose de nouveau une recette salée, une recette simple et qui se congèle très bien !

Ici je congele quand j'utilise des légumes frais.

Vous pouvez mettre les légumes de votre choix, il faut quand même des légumes qui rendent un peu d'eau

pas seulement des pommes de terre hein

Cette fois ci je les fait qu'au four, elles restent bien moelleuses

Je n'ai pas essayé cette recette avec d'autres ingrédients que ceux ci donc je ne peux pas vous dire

si ça fonctionnera en changeant de farine ou autre, il faudra essayer.

Ingrédients : (pour 12 Galettes)

- 930 gr de légumes cuits écrasés (ici j'ai pris un mélange de légumes pour potage congelés et

des épinards hachés surgelés)

- 70 gr de farine de pois chiches

- 1 oignon finement émincé

- 150 gr de farine de riz

- 30 gr d'huile d'olive

- Sel/poivre et épices au goût

On préchauffe le four a 200 C° (pas en chaleur tournante pour ne pas assécher les galettes)

Dans un saladier on melange les légumes cuits et écrasés avec tout le reste des ingrédients,

la pâte doit être facile à travailler avec les mains sans trop coller, si ce n'est pas le cas on ajoute

un peu de farine de riz, on re mélange et on humidifie un peu ses mains avant de façonner ses galettes.

On dépose ses galettes sur une plaque recouverte de papier cuisson.

On enfourne pendant environ 25 min, tout dépend de votre four !

On laisse refroidir 5 bonnes minutes et on peut manipuler les galettes pour les servir.

Bon appétit !

Vous pouvez retrouver la recette sur le blog : http://lapetitecuisinedecoco.blogspot.com/.../galettes...